来碗阳春面，寓意常（长）来常（长）往。淮安人喜欢以一碗素净的阳春面作为宴席的收尾主食，寓意朋友情谊如这碗面一般连绵不断。 传说阳春三月乾隆皇帝南巡至淮安，避开百官，品尝了面摊上的清汤面，金灿的油花和点点翠叶却让他赞不绝口，赐名“阳春面”，沿用至今。

来碗阳春面，寓意常（长）来常（长）往。淮安人喜欢以一碗素净的阳春面作为宴席的收尾主食，寓意朋友情谊如这碗面一般连绵不断。
传说阳春三月乾隆皇帝南巡至淮安，避开百官，品尝了面摊上的清汤面，金灿的油花和点点翠叶却让他赞不绝口，赐名“阳春面”，沿用至今。