茶馓是淮安**的土特产伴手礼之一。清咸丰五年，镇淮楼旁的茶馓名师岳文广，改进了茶馓制法，生产出享誉中外的鼓楼茶馓。 茶馓制作时，用上等精白面，拉出像麻线一样的细面丝，绕成四寸多长、一寸多宽的套环（俗称一支），每支呈梳状、菊花形等网状图案，放入麻油锅中泡炸捞出，工艺一气呵成。

茶馓是淮安**的土特产伴手礼之一。清咸丰五年，镇淮楼旁的茶馓名师岳文广，改进了茶馓制法，生产出享誉中外的鼓楼茶馓。

茶馓制作时，用上等精白面，拉出像麻线一样的细面丝，绕成四寸多长、一寸多宽的套环（俗称一支），每支呈梳状、菊花形等网状图案，放入麻油锅中泡炸捞出，工艺一气呵成。